Короновирус.ру - новости 2020

Как делать салат из зеленой Папайи

Как делать салат из зеленой Папайи

Салат из зеленой (молодой, не дозревшей) Папайи, очень популярен в Таиланде и других странах Юго-Восточной Азии, во Вьетнаме, Лаосе и других.

Многие попробовав один раз салат из зеленой папайи влюбляются в него и интересуются как делать этот салат. Другие же люди, напротив, иногда не то, что попробовать, а отодвигают тарелку учуяв прекрасный аромат соуса из тухлой рыбы;)

Но это только «настоящий» салат из зеленой папайи пахнет не аппетитно из-за добавления соуса «Падаек». В тайских ресторанах же подают адаптированный «Сом Там» специально для иностранцев, которые не привыкли к таким кардинальным ароматам пищи.

Как делать салат из зеленой папайи?

На видео ниже вы можете полностью посмотреть весь процесс приготовления «настоящего» Исаан стайл салата из зеленой папайи с добавлением кучи самых маленьких и жгучих чили, плюс самый вонючий рыбный соус с бонусом аромата речного краба.

Что касается того как делают салат из зеленой Папайи в ресторанах для туристов, то тут иногда вообще не добавляют перца чили и соусов из тухлой рыбы, даже Нам Пла. Кстати про один из основных ингредиентов моего любимого салата я уже писал и показывал видео здесь — соусы из тухлой рыбы и рыбьих кишок.

Продолжаем описывать ресторанный вариант Сом Тама, помимо самой нашинкованной соломкой молодой папайи в салат вам добавят морковь, помидоры, арахис, сухие креветки, сахар и лайм. Лично мне такой вариант не нравится, я люблю то, что на видео!:

Оставить комментарий